コト・モノ・ヒト

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2014-12-05から1日間の記事一覧

一夜干し

我が家の最近のブーム。妻の実家から秋刀魚や鯵をいただいた時、すぐに食べきれないものを一夜干しに。 「一夜干し」って言うけれど、最初は知らずに「ほぼ一日干し」していたら、ちょっと水分が飛びすぎた。この時期の一夜干しがちょうどいい。 これを油を…